Romain Nicolau

Et si votre vision, la bonne santé de vos yeux se trouvait dans votre assiette... Etonnant... Non, le Dr Romain Nicolau, Chirurgien ophtalmologue et co-fondateur de Ophtalmologie Paris Est vous révèle tout...

On dit souvent que « les yeux sont le miroir de l'âme ». Mais ils sont aussi le reflet de votre assiette. Fatigue visuelle, sécheresse oculaire, vieillissement prématuré de la rétine, DMLA. 
Découvrez, apprenez comment votre alimentation va contribuer à protéger vos yeux et à freiner tous ces troubles.  Spoiler alert : c'est le cas.

« L'oeil est un organe fragile, exposé à la lumière, au stress oxydatif, à la pollution, aux écrans... et pourtant, nous sommes nombreux à négliger ce que nous lui servons à chaque repas. Résultat : des tissus oculaires fragilisés, une vision qui fatigue, et à terme, un vieillissement accéléré.
La bonne nouvelle. Certains aliments agissent comme de véritables boucliers pour nos yeux. Oui, on peut protéger sa macula... avec une fourchette. », assure le Docteur.

Chérir toujours et tout le temps une alimentation saine pour notre vue, est-ce primordial...
Ce que l'on mange aujourd'hui façonne notre vision de demain. 
Adopter le réflexe d'une alimentation protectrice pour les yeux, c'est essentiel. Il ne s'agit pas simplement de « manger des carottes pour mieux voir la nuit », mais de mettre en place une véritable stratégie nutritionnelle au service de votre santé oculaire, et ce, dès le plus jeune âge.
 
Je vois chaque jour les conséquences du mode de vie moderne sur les yeux : fatigue numérique, sécheresse, vieillissement prématuré. Bien sûr, la chirurgie permet de corriger de nombreux problèmes, mais la prévention commence dans la cuisine.
 
Alors, au lieu de seulement surveiller votre poids ou votre cholestérol, posez-vous aussi cette question : est-ce que je mange pour bien voir...

Pour nous qui sommes ignorant, expliquez-nous ce qu'est la macula...
La macula est une petite zone de la rétine au niveau de la face postérieure de l'oeil, elle mesure environ 5 millimètres de diamètre. Elle est responsable de la vision centrale et des détails fins. Grâce à elle, vous pouvez lire, reconnaître les visages, conduire, lire un livre, faire du bricolage ou effectuer toute activité nécessitant une vision précise. Elle contient une forte concentration de cellules photoréceptrices (fovéa), particulièrement des cônes, qui permettent de percevoir les couleurs et les détails mais aussi les bâtonnets pour la vision nocturne.

Le risque de DMLA (Dégénérescence Maculaire Liée à l'Âge), qu'en est-il...
La DMLA est une maladie qui affecte la macula et dont la prévalence augmente avec l'âge. Elle se manifeste par une tâche noire au centre de la vision (scotome), rendant difficiles la lecture, l'écriture ou la reconnaissance des visages et une déformation des lignes en vague (métamorphopsie). Les facteurs de risque incluent l'âge, l'hérédité, le tabagisme, l'exposition excessive au soleil.... Une alimentation riche en antioxydants, particulièrement en lutéine et zéaxanthine, peut aider à prévenir ou ralentir sa progression. Il est important aussi de porter des lunettes de soleil indice 3 afin de se protéger des UVA et UVB.

Faites-nous un Top 5 des aliments qui veulent du bien à nos yeux...
*Légumes verts à feuilles... (épinards, chou kale, brocoli...) : riches en lutéine et zéaxanthine, des pigments concentrés dans la macula, ils filtrent une partie de la lumière bleue nocive et pourraient réduire le risque de DMLA.

*Poissons gras... 
(saumon, maquereau, sardine...) : leurs oméga-3 notamment le DHA, sont des composants majeurs des membres des photorécepteurs de la rétine. Ils aident à prévenir la sécheresse oculaire et soutiennent la santé rétinienne.

* Carottes (et autres légumes orangés)...
Sources de bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, indispensable à la vision nocturne et à la santé des surfaces oculaires (cornée, conjonctive).
Notons ces autres légumes orangés excellents pour la santé oculaire : les patates douces (très riches en bêta-carotène), les courges (butternut, potiron, potimarron), les poivrons orange, les abricots, les melons, et les mangues. 
Ces aliments contiennent des caroténoïdes qui se transforment en vitamine A, essentielle pour la vision nocturne et la santé générale des yeux. A consommer sans modération.

*Oeufs...
Un concentré d'éléments clés pour la santé oculaire, vitamine A, zinc, lutéine... tout y est !
 
*Fruits rouges...
(myrtilles, mûres, cassis...) : riches en antioxydants, ils soutiennent la santé vasculaire oculaire et pourraient contribuer à une meilleure microcirculation.

Quels sont les conseils que vous suggérez aux mamans pour favoriser une bonne vue dans le futur de leurs enfants...
Encouragez une alimentation variée riche en fruits et légumes colorés, particulièrement ceux contenant de la vitamine A, C, E et des oméga-3. 
- Limitez le temps d'écran 
- Encouragez les activités en extérieur (la lumière naturelle est importante pour le développement oculaire) minime 2 heures par jour. 
- Assurez-vous que vos enfants portent des lunettes de soleil lors d'expositions importantes. Veillez à un éclairage approprié lors de la lecture ou des devoirs. 
- Consultez régulièrement un ophtalmologiste, même en l'absence de symptômes apparents.

La femme voit arriver la ménopause... Doit-elle préférer en particulier une certaine nourriture... Peut-être même évincer définitivement certains mets...
Pendant la ménopause, les changements hormonaux peuvent affecter la santé oculaire. 
Privilégiez les aliments riches en phytooestrogènes comme le soja, les graines de lin, qui peuvent aider à maintenir l'équilibre hormonal. 
Augmentez votre consommation d'aliments riches en oméga-3 (poissons gras, noix, graines de chia) et en antioxydants (baies, légumes verts foncés). 
Evitez les viandes rouges à fort potentiel oxydatif. 
Modérez la consommation d'aliments très transformés, riches en sucres raffinés et en graisses trans qui peuvent favoriser l'inflammation. Les glucides sont des véritables accélérateurs du vieillissement à consommation excessive et peuvent faire nuire à vos yeux.

Régime ou perdre tout simplement quelques kilos, y-at-il des aliments que l'on ne doit pas pour autant supprimer de notre assiette...
Même lors d'un régime, certains aliments gras restent essentiels pour la santé oculaire et ne doivent pas être supprimés :
 - Les poissons gras (saumon, sardines, maquereaux, morue) l'huile d'olive ou de colza pour les oméga-3, 
-  Les noix et graines pour la vitamine E, 
-  L'avocat pour les bonnes graisses et la lutéine. 
-  Les oeufs, riches en lutéine et zéaxanthine, sont également précieux. 
Ces aliments peuvent être consommés en portions raisonnables tout en maintenant un déficit calorique pour la perte de poids.


Le Dr Romain Nicolau est un chirurgien ophtalmologiste spécialisé en chirurgie réfractive et de la cataracte. Fondateur du Groupe Ophtalmologie Paris Est et cofondateur de l'Institut Laser Voltaire et de med-ophta, il exerce à Paris. Il maîtrise des techniques avancées de LASIK, PKR, SMILE, ICL et TransPKR, pour corriger la myopie, l'hypermétropie et l'astigmatisme avec une précision exceptionnelle. 
Il a lui-même bénéficié d'une chirurgie ICL pour traiter sa propre forte myopie, ce qui lui permet de mieux comprendre les attentes de ses patients.